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冒牛肚做法 牛肚的做法大全

2024-04-30 1055 明贵知识网

冒牛肚是一道经典的川菜，它的味道鲜美，口感酥脆，而且还有助于消化。首先将牛肚去除杂质，切成薄片；

然后将切好的牛肚和大蒜、姜、花椒、八角等调料一起放入沸水中焯水，去除腥味；

接着将焯好水的牛肚和葱、爆炒过的豆豉、油辣椒酱、醋、料酒等调味料一起放入热锅中炒熟即可。这道美味的川菜既可做为主食，也可以作为夜宵小吃，深受广大食客的喜爱。

冒牛肚做法 扩展

1 准备材料（牛肚丝用高压锅提前压熟）

2 将蒜切片，辣椒切丝，牛肚丝切段备用

3 香菜去叶留梗

4 冲洗干净香菜茎切段备用

5 热油锅中放入蒜片，和辣椒丝煸香

6 倒入肚丝翻炒，加生抽和少许盐翻炒均匀

7 放入香菜梗

8 翻炒均匀，有香味即关火，撒少许鸡精淋香油即可

9 装盘

冒牛肚做法

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