当前位置：首页 > 文章正文

豆芽怎么焯水脆 豆芽需要焯水吗

2024-04-30 1005 明贵知识网

1、焯水之前先把豆芽择洗干净待用，如果时间比较充足就用淡盐水浸泡30分钟左右。浸泡的作用其实是去除豆芽中的添加剂，在家自己发的豆芽可以不用浸泡。

　　2、锅中加适量水烧开后再倒入豆芽，并在锅里倒入适量白醋搅拌均匀。如果是绿豆芽，入锅后即可关火，大约焯烫10秒以上即可准备出锅。如果是黄豆芽，入锅还要继续烧3～4分钟左右才可出锅。

　　3、捞出豆芽用冷水快速冲洗至凉透，然后再将豆芽的水份沥净就可以用来凉拌了。这样处理好的豆芽做成凉拌菜绝对脆嫩爽口。

豆芽怎么焯水脆 扩展

主料：豆芽300g。


辅料：五花肉100g、青蒜1根、豆瓣酱、白糖、盐。


步骤:


1、豆芽洗净完全沥干水分。


2、青蒜洗净切成段，叶子和茎分开。


3、五花肉煮熟，稍微晾凉切片。


4、锅内放一点点油，将五花肉放入慢慢煸出油脂。


5、倒入白糖、盐和豆瓣酱炒出香味。


6、放入青蒜茎翻炒至半熟，放入豆芽翻炒至断生。


7、放入青蒜叶子翻炒至变软。


8、出锅装盘即可。

豆芽怎么焯水脆 扩展

把绿豆芽焯水后，再放到凉开水中降温一下，豆芽就脆了。

豆芽怎么焯水脆

声明：明贵知识网所有作品（图文、音视频）均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系本站

最新文章